Østbirk Vandværk forsyner ca. 1.000 forbrugere med drikkevand. Vandet bliver hentet i vandværkets fire boringer, der alle er beliggende ved vandværket på Nordre Ringvej.
Vandet pumpes op fra ca. 50 meters dybde. Fra vandværket udpumpes årligt 144.361 m3 vand til værkets forbrugere.